トマトを湯むきしてざく切りにしておく。

ナスを洗ってヘタを取り、5mm幅の半月切りにして耐熱ボールへ。ラップをかけて800wの電子レンジで6分加熱する。

冷たいフライパンに、オリーブ油、薄切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。

ニンニクの香りが立ったら、●を加えて炒める。

4のフライパンに、2のナスを汁ごと全て加え、油と馴染ませながら炒める。

5のナスが煮崩れたら、1のトマトを全てと、◯を加えて炒める。

1リットルの湯に小1の塩（分量外）を入れ、パスタを表示時間より1分短く茹でる。

6のフライパンの野菜を軽くマッシャーで潰しながら炒め、フライパンの底が見えるくらいの固さまでソースを加熱する。

クレソンを洗って水気を拭き取り、ざく切りにしておく。

7が茹で上がったらザルに取り、8のフライパンに入れ、オリーブ油を2〜3周ほど（分量外）回しかけてからソースと馴染ませる。

皿に盛り、9のクレソンをのせる。