枝豆の塩ゆで🫛
作り方
- 1
枝豆を水で軽く洗って、表面の汚れやうぶ毛を落とします。
- 2
ボウルに枝豆と塩(もみ用)を入れて、手でギュッギュッと揉みます。これでうぶ毛が取れ、味がしみやすくなります。
- 3
もみ終わったらそのまま置いておきます(流さなくてOKです)。
- 4
鍋に水1リットルを沸かし、塩(ゆで湯用)大さじ2を入れます。
- 5
沸騰したお湯に塩もみした枝豆をそのまま入れ、3〜4分ゆでます。少し硬めが好きなら3分、やわらかめなら4分くらい。
- 6
ザルにあげたら、そのまま自然に冷まします。冷水に取ると味がぼやけるので注意です。
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