レモン香る芝海老とズッキーニの炒めもの
芝海老とズッキーニをガーリックオイルで炒め味付けにナムプラーを使いアクセントにレモン絞り酸味と香りを付けました
作り方
- 1
材料です。安さなら負けんばい（からあげ用）
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- 2
ズッキーニは火が通りやすいように1ミリくらいの厚さに輪切りにし、芝海老は何かゴミ付いてたら嫌なので水洗いします。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、一味入れたら火をつけ弱火にし香りが立ったら強火にし
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- 4
ズッキーニを入れ塩コショウし、ズッキーニがしんなりしだしたら芝海老を入れ芝海老の色が赤く変わるまで炒めます。
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- 5
芝海老が紅に染まったらナムプラーを回しかけ味見をし塩梅が良ければ皿に盛り付けます。足りない場合はナムプラー足してください
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- 6
全体にレモン汁を絞りかけてお召し上がりくださいm(_ _)m
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コツ・ポイント
芝海老洗った後の水気はよく切ってから炒めてください。ズッキーニは薄い方が火の通りが早いのでクソ暑い時期の台所での調理時間が短くて済みます。多分。
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