①袋に2cm幅に切った白身魚と液体塩こうじを入れ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②ブロッコリーは小房に切り分け、固ゆでしておく。

③①の袋に片栗粉を入れ、均等に粉をまぶす。

④フライパンに油を熱し、半量のニンニクチューブと鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。

⑤白身魚を両面に焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

⑥残りのにんにくチューブを入れ、香りが出たらブロッコリーを入れる。

⑦⑥に火が通ったら⑤と合わせ、仕上げにこしょうを振る。