シーフードときのこのココナッツカレー
ayakanojisui @cook_109188407
旅先のカフェで初めて食べたココナッツミルクカレーに感動して、自分でも作ってみました。材料さえ準備できたら簡単に作れるのでリピートしたいです。
シーフードときのこのココナッツカレー
旅先のカフェで初めて食べたココナッツミルクカレーに感動して、自分でも作ってみました。材料さえ準備できたら簡単に作れるのでリピートしたいです。
作り方
- 1
玉ねぎ、にじんをみじん切りにする。マッシュルームを輪切りにする。
- 2
にんにくと生姜をおろす
- 3
鍋にオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて炒める。
- 4
香りが出てきたら、玉ねぎとにんじんを炒める。火が通ってきたら、マッシュルームを入れる。
- 5
③の鍋にエビとホタテ、⭐︎の材料を全ていれて、中火で10分、煮込む。煮込み過ぎてドロドロになった時は水を少し足す。
- 6
お皿に白米、カレーを盛り付ける
- 7
野菜を揚げ焼きしたものや、ゆで卵などを乗せて、バジルを振って完成✨
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