夏の彩り甘酒マリネ

夏の彩り甘酒マリネ-レシピのメイン写真

夏の彩り甘酒マリネ

甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

・ウリのシャキシャキ感、さつまいものほくほく、トマトのジューシー感が良いバランス。
・甘酒のやさしい甘みが野菜の持ち味を引き立てます。
・冷たくしても美味しいので、前日に作っておいても◎

・ウリのシャキシャキ感、さつまいものほくほく、トマトのジューシー感が良いバランス。
・甘酒のやさしい甘みが野菜の持ち味を引き立てます。
・冷たくしても美味しいので、前日に作っておいても◎

もっと読む

夏の彩り甘酒マリネ

甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

・ウリのシャキシャキ感、さつまいものほくほく、トマトのジューシー感が良いバランス。
・甘酒のやさしい甘みが野菜の持ち味を引き立てます。
・冷たくしても美味しいので、前日に作っておいても◎

・ウリのシャキシャキ感、さつまいものほくほく、トマトのジューシー感が良いバランス。
・甘酒のやさしい甘みが野菜の持ち味を引き立てます。
・冷たくしても美味しいので、前日に作っておいても◎

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

4人分

ウリ 150g（1/3〜1/2本）
さつまいも 150g（小1本）
ミニトマト 6〜8個
甘酒（濃縮タイプ）大さじ2〜3
粕酢または米酢大さじ1
塩ひとつまみ（ウリの塩もみに使用）
塩（仕上げ用）少々
オリーブオイル小さじ1（お好みで）
カルダモン

レシピを保存

作り方

1

ウリは縦半分に切り、種を取って薄切り。塩をふり10分置き、水気を絞る。
2

さつまいもは皮ごと1cm角に切り、蒸すかレンジで柔らかく加熱する。
3

ミニトマトは半分に切る（湯むきしてもOK）。
4

甘酒、酢、オリーブオイル、塩を混ぜてマリネ液を作る。
5

ボウルに全ての具材とマリネ液を入れ、優しく和える。
6

冷蔵庫で10〜30分なじませ、器に盛る。お好みで黒胡椒やハーブを添える。
7

器に盛り、お好みで黒胡椒やディル・大葉などを添えても◎

コツ・ポイント

甘さや酸味はお好みで調整してください。酢が苦手な方は少なめに。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181

2025/07/16 22:13に公開

静岡県浜松市で発酵をメインとしたお店『甘酒と発酵の店麹家』そのお店でご提供させて頂いているメニューのレシピをご紹介させて頂きます甘酒と発酵の店麹家HPhttps://amazakekoujiya.amebaownd.com/

もっと読む

このレシピのキーワード

マリネさつま芋ミニトマト瓜カルダモン甘酒

似たレシピ

その他のレシピ