作り方
- 1
材料はこれだけ
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- 2
ゴーヤを切って塩もみして10分ほど塩水につけたら、塩分を洗い落とし水気を切る
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- 3
豆腐をザク切りしてキッチンペーパーに包んで、レンジ６００Ｗで１分かけて水分を飛ばす
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- 4
豚肉に塩コショウで下味をつけて、全体的に小麦粉をまぶす。
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- 5
油をひいて軽く焦げ目がつくまで豆腐を炒めたら、一度取り出す
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- 6
ごま油を入れて豚肉とゴーヤを炒める
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- 7
豆腐を加え、事前に混ぜたタレを投入する
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- 8
とき卵を回し入れて全体に絡め、お皿盛り付けたら、かつお節まぶして出来上がり
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コツ・ポイント
ゴーヤを塩もみすることで青臭さが軽減します
肉に小麦粉をまぶすことで柔らかい食感になります
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たくさん食べられちゃいます。写真は、豚肉→ウインナ、もやし玉ねぎ追加で作ってます。でも、豚肉の方がダシ出ていい感じ！
amu0101 -
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