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ブリと大根の柚子胡椒炒め
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ブリと大根の柚子胡椒炒め-レシピのメイン写真

ブリと大根の柚子胡椒炒め

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

ぶりと大根を柚子胡椒焼きに🐟🍋
レンチン大根で時短！香ばしく焼いたぶりに柚子胡椒の爽やかな辛みがじんわり。
さっぱりだけど満足感も◎ 夏の和ごはんにおすすめ🌽✨

ぶりと大根を柚子胡椒焼きに🐟🍋
レンチン大根で時短！香ばしく焼いたぶりに柚子胡椒の爽やかな辛みがじんわり。
さっぱりだけど満足感も◎ 夏の和ごはんにおすすめ🌽✨

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ブリと大根の柚子胡椒炒め

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

ぶりと大根を柚子胡椒焼きに🐟🍋
レンチン大根で時短！香ばしく焼いたぶりに柚子胡椒の爽やかな辛みがじんわり。
さっぱりだけど満足感も◎ 夏の和ごはんにおすすめ🌽✨

ぶりと大根を柚子胡椒焼きに🐟🍋
レンチン大根で時短！香ばしく焼いたぶりに柚子胡椒の爽やかな辛みがじんわり。
さっぱりだけど満足感も◎ 夏の和ごはんにおすすめ🌽✨

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材料

2人分
  • ブリ切り身 2切れ（約200g）
  • 大根 1/3本（約200g）
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 柚子胡椒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、いちょう切りにして耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで3分加熱する。

    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方1写真
  2. 2

    ブリは一口大に切り、塩をふって5分ほど置き、水分を拭き取る。

    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方2写真
    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方2写真
  3. 3

    ブリに小麦粉をまぶす。

    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、ブリを両面焼き色がつくまで焼く。

    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方4写真
    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方4写真
  5. 5

    大根を加えて炒め、醤油・酒・柚子胡椒を混ぜた合わせ調味料を加え、全体に絡める。

    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方5写真
    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方5写真
    • ブリと大根の柚子胡椒炒め作り方5写真

コツ・ポイント

大根はレンチンすることで、時短で柔らかく仕上がります。ブリはしっかりと水分を拭き取ることで、焼き色がきれいに付きます。

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松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706
2025/08/01 11:17に公開
簡単に出来て美味しいを目指しています。大雑把料理です！　2021年病気になった為脂質制限を可能な限りやっています。そんなに大袈裟な脂質制限はしていませんが過去のレシピとは多少変わると思います。ご了承ください。現在は薬膳コーディネーターを取得。薬膳的な料理が増える予定です。YouTube TikTokにて動画、レシピも配信もしています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224
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このレシピのキーワード

ぶり大根 炒めもの ぶり 大根 切り身 酒 小麦粉

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