柿を消費したい方におすすめの簡単な副菜です。1品追加したい方にもすぐ作れておすすめです。
かぶは皮を剥いて半月切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。かぶときゅうりは塩もみしてしばらく置いてから水分を絞る。
柿は皮を剥いて銀杏切りにする。
全ての材料を塩昆布で和える。
お好みでごま油やオリーブオイルを足すとコクが増します。時間が経つと塩昆布が馴染んでくるので長めに置く場合は塩昆布の入れすぎに気をつけてください。
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