南インド風！レンコンのポリヤル Peynir @cook_87571996 レンコンって南インド料理と相性バツグンなんよ。ポリヤルは“優しい炒め蒸し”みたいな料理だから、レンコンのシャキッと感とほっこり感の両方がちょうどよく残る。タルカの香りが野菜に移るだけで「普通の炒めもの」とは別物になって、インドの家庭料理っぽい暖かさが出るんよね。特にウラドダルのカリッとした香ばしさと、ココナッツの甘みが合流するとレンコンの自然な甘さがふんわり引き立つのが最高。油をそんなに使わないから軽いし、作ったらすぐ食べられるタイプだから1人分でも気軽に作れるよ。日本のレンコンが南インドの味付けでこんなに馴染むんだって感動するはず！#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む レンコンって南インド料理と相性バツグンなんよ。ポリヤルは“優しい炒め蒸し”みたいな料理だから、レンコンのシャキッと感とほっこり感の両方がちょうどよく残る。タルカの香りが野菜に移るだけで「普通の炒めもの」とは別物になって、インドの家庭料理っぽい暖かさが出るんよね。特にウラドダルのカリッとした香ばしさと、ココナッツの甘みが合流するとレンコンの自然な甘さがふんわり引き立つのが最高。油をそんなに使わないから軽いし、作ったらすぐ食べられるタイプだから1人分でも気軽に作れるよ。日本のレンコンが南インドの味付けでこんなに馴染むんだって感動するはず！#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 南インド風！レンコンのポリヤル Peynir @cook_87571996 レンコンって南インド料理と相性バツグンなんよ。ポリヤルは“優しい炒め蒸し”みたいな料理だから、レンコンのシャキッと感とほっこり感の両方がちょうどよく残る。タルカの香りが野菜に移るだけで「普通の炒めもの」とは別物になって、インドの家庭料理っぽい暖かさが出るんよね。特にウラドダルのカリッとした香ばしさと、ココナッツの甘みが合流するとレンコンの自然な甘さがふんわり引き立つのが最高。油をそんなに使わないから軽いし、作ったらすぐ食べられるタイプだから1人分でも気軽に作れるよ。日本のレンコンが南インドの味付けでこんなに馴染むんだって感動するはず！#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む レンコンって南インド料理と相性バツグンなんよ。ポリヤルは“優しい炒め蒸し”みたいな料理だから、レンコンのシャキッと感とほっこり感の両方がちょうどよく残る。タルカの香りが野菜に移るだけで「普通の炒めもの」とは別物になって、インドの家庭料理っぽい暖かさが出るんよね。特にウラドダルのカリッとした香ばしさと、ココナッツの甘みが合流するとレンコンの自然な甘さがふんわり引き立つのが最高。油をそんなに使わないから軽いし、作ったらすぐ食べられるタイプだから1人分でも気軽に作れるよ。日本のレンコンが南インドの味付けでこんなに馴染むんだって感動するはず！#ベジタリアン#ヴィーガン もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 1人分 レンコン 120g 油 小さじ1 マスタードシード 小さじ1/2 ウラドダル 小さじ1/2 カレーリーフ(あれば) 数枚 青唐辛子 1/2本 ターメリック ひとつまみ 塩 小さじ1/2 ココナッツファイン 大さじ1 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 レンコンは薄切り→水に少しさらす。 2 フライパンで油→マスタードはじける→ウラドダル→青唐辛子→カレーリーフ。 3 レンコン投入、塩・ターメリック→弱め中火で5〜6分。 4 火を止めてココナッツ混ぜて完成。 コツ・ポイント レンコンは“薄すぎず厚すぎず”がポイント。2〜3mmだとシャキほく両方バランス良いよ。タルカはマスタードが弾けるまで待つ！ココナッツは火を止めてから混ぜると香りが残る。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 25258496 コピーしました！ Peynir @cook_87571996 2025/12/08 06:40に公開 フォロー中 フォローバック フォロー ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！ もっと読む このレシピのキーワード れんこん 青とうがらし マスタード 似たレシピ その他のレシピ 新玉葱とキュウリとトマトのサラダ とろ旨♪茄子とピーマンの豚そぼろあんかけ 豚ももかたまりシャリピアンソース 韓国大根漬物✴︎チキンム ラムレーズン 鶏肉と大根の照り煮 さつまいもの甘塩バター 簡単🤗本格ローストビーフ‼️ やわらか大根の鶏ひき肉あんかけ 白菜と玉ねぎのミルクスープ Crispy Homemade Chicken Nuggets (Tastier than Fast Food!) Cajun Tagliatelle with Pan-Seared Steak Soufflé Omelette Calzone 🇮🇹 Crab Omelette 米粉ザンギ タミル風！菊芋のポリヤル 南インド風ロースト！レンコンのバッジ ケララ風牛蒡（ごぼう）のトーレン https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25258496
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