サバを3等分に、大根は皮をむいて半月切りにする。圧力鍋に煮汁をわかし、大根、サバ、生姜をいれ加圧する。

圧がかかりきったら弱火で１０分ほど煮込み、圧が抜けるまで待つ。仕上げに醤油大さじ1を加える。