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鶏飯風お雑煮
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鶏飯風お雑煮-レシピのメイン写真

鶏飯風お雑煮

にゃたん
にゃたん @cook_40203765

奄美大島の名物、鶏飯をお雑煮にアレンジして♪

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鶏飯風お雑煮

にゃたん
にゃたん @cook_40203765

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材料

2人分
  • 鶏肉(手羽元でも) 200g
  • 水 500cc
  • 白だし 大さじ1
  • 大根、にんじん、ごぼうなど 適量
  • ⭐︎醤油 大さじ2
  • ⭐︎みりん 大さじ1
  • ⭐︎酒 大さじ1
  • 塩 適宜
  • もち お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉、水1000cc、白だしを鍋に入れる。

  2. 2

    強火で加熱し、沸騰したらアクを丁寧に取る。

  3. 3

    弱火にして20分ほど煮込む。

  4. 4

    鶏を取り出して、一口サイズにカット

    • 鶏飯風お雑煮作り方4写真
  5. 5

    カットした野菜、鶏を鍋に戻して、野菜に火が通るまで煮込む

    • 鶏飯風お雑煮作り方5写真
  6. 6

    ⭐︎調味料を入れ、最後に塩で味を調える。

  7. 7

    もちをいれて

  8. 8

    お好きな薬味をトッピング!

コツ・ポイント

私の大好きな鶏飯のスープ、具材にお餅を入れて、お雑煮にして食べています!

薬味は、のり、錦糸卵、小口ネギ、本当はたんかんの皮、、、だけど関西では手に入らないので、柚子や橙の皮を入れて楽しみます♪

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にゃたん
にゃたん @cook_40203765
2026/01/01 03:54に公開
おいしいごはんを作りたい♪
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 鶏肉 ごぼう にんじん 酒 お餅 手羽元

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