20. Gulai Daging Sapi

Name: 20. Gulai Daging Sapi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging, direbus; 5 bh cabai merah besar; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang merah; 4 butir kemiri disangrai; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 butir pala disangrai; 1/2 sdt adas manis disangrai; 1/2 sdt jintan disangrai; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 3 cm lengkuas besar digeprek; 1 batang sereh digeprek; 1 jempol jahe di geprek; 1 butir pekak / bunga lawang disangrai; 5 butir cengkih disangrai; 1 butir cabe jawa disangrai; 2 cm kayu manis tipis disangrai; 2 butir kapulaga disangrai; 50 gr cabai rawit; 100 ml santan instan; secukupnya Garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap; 2.000 ml air; secukupnya Minyak untuk menumis; Acar mentimun wortel; Kerupuk udang

Titik Purwani @gondoroso67

Solo

Masih ada daging di kulkas yang sudah direbus. Langsung cus masak gulai untuk hidangan makan malam. Hidangan ini makin nikmat disantap dengan acar mentimun wortel dan kerupuk udang.

#HidanganDagingKurban

Masih ada daging di kulkas yang sudah direbus. Langsung cus masak gulai untuk hidangan makan malam. Hidangan ini makin nikmat disantap dengan acar mentimun wortel dan kerupuk udang.

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

20. Gulai Daging Sapi

Titik Purwani @gondoroso67

Solo

Masih ada daging di kulkas yang sudah direbus. Langsung cus masak gulai untuk hidangan makan malam. Hidangan ini makin nikmat disantap dengan acar mentimun wortel dan kerupuk udang.

#HidanganDagingKurban

Masih ada daging di kulkas yang sudah direbus. Langsung cus masak gulai untuk hidangan makan malam. Hidangan ini makin nikmat disantap dengan acar mentimun wortel dan kerupuk udang.

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

1 kgdaging, direbus
Bumbu halus:
5 bhcabai merah besar
6 butirbawang merah
4 butirbawang merah
4 butirkemiri disangrai
1 sdtlada bubuk
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1/2 butirpala disangrai
1/2 sdtadas manis disangrai
1/2 sdtjintan disangrai
Bumbu Cemplung Aromatik:
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
3 cmlengkuas besar digeprek
1 batangsereh digeprek
1 jempoljahe di geprek
1 butirpekak / bunga lawang disangrai
5 butircengkih disangrai
1 butircabe jawa disangrai
2 cmkayu manis tipis disangrai
2 butirkapulaga disangrai
50 grcabai rawit
100 mlsantan instan
secukupnyaGaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap
2.000 mlair
secukupnyaMinyak untuk menumis
Side dish:
Acar mentimun wortel
Kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong-potong daging, siapkan bumbu yang akan dihaluskan dan bumbu cemplung
2

Haluskan semua bumbu halus, bisa diulek/diblender.
3

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai harum
4

Masukkan daging aduk rata, lalu masukkan bumbu cemplung aromatik, aduk rata, tambahkan air, masak sampai daging empuk.
5

Setelah daging empuk masukkan santan, cabai rawit utuh, garam, gula, penyedap, aduk rata. Didihkan, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Setelah daging matang, matikan api.
6

Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tips

Jangan menambahkan terlalu banyak bumbu aromatik agar tidak beraroma jamu.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Titik Purwani @gondoroso67

pada 28 Mei 2026 15.11

Solo

Aku seorang guru SMK yang mengajar Kewirausahaan, pas sekali dengan hobiku memasak. Memasak bagiku selain hobi yang bermanfaat juga merupakan hiburan saat aku jenuh. Jadi, tempat healing terbaik bagiku adalah dapurku. Gondoroso terinspirasi dari gondo (aroma) masakan yang menggugah selera dan roso (rasa) yang akan dirindukan setelah mencicipi masakanku.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gulai Cengkeh Gula Kapulaga Sereh Udang Pala Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Cabe Jawa Cabe Merah Santan Cinnamon Lengkuas Kunyit Bubuk Bawang Merah Timun Wortel Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya