Daging Asap mirip Se’i Sapi Rumahan dengan Sambal Dabu-Dabu & Tumis Bayam

Name: Daging Asap mirip Se’i Sapi Rumahan dengan Sambal Dabu-Dabu & Tumis Bayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0.5 sdt Gula; 1 buah Tatakan kukusan/rak panggang kecil; 1 buah Wajan besar bertutup; 2 buah Tomat merah, potong dadu; 1 buah Tomat hijau, potong dadu; 5 siung Bawang merah, iris tipis; 10 buah Cabai rawit, iris tipis; 1 buah Jeruk nipis; 0.5 sdt Garam; secukupnya Aluminium foil; 2 sdm Minyak panas; 1 ikat Bayam, petik daun; 4 siung Bawang putih, cincang; 1 sdm Minyak; 0.25 sdt Garam; sejumput Merica; 2 sdm Air; 500 g Daging sapi (has dalam/gandik/sengkel); 1 batang Kayu manis; 2 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun salam; 2 batang Serai, geprek; 3 sdm Beras; 0.5 sdt Rosemary; 1 sdt Oregano; 1 sdt Jahe bubuk; 2 lembar Daun jeruk, iris; 0.5 sdt Chili powder; 1 sdt Paprika powder; 1 sdt Bawang putih bubuk

Innayah Roza @contohmenudiet

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

Lagi pengen makan se’i sapi tapi belum punya smoker 😄 Akhirnya coba versi rumahan pakai wajan dan hasilnya wangi smokey banget. Paling enak disajikan dengan sambal dabu-dabu dan tumis bayam hangat. Selamat mencoba ❤️.

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Daging Asap mirip Se’i Sapi Rumahan dengan Sambal Dabu-Dabu & Tumis Bayam

Innayah Roza @contohmenudiet

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 jam plus 3 jam

2 porsi

0.5 sdtGula
1 buahTatakan kukusan/rak panggang kecil
1 buahWajan besar bertutup
2 buahTomat merah, potong dadu
1 buahTomat hijau, potong dadu
5 siungBawang merah, iris tipis
10 buahCabai rawit, iris tipis
1 buahJeruk nipis
0.5 sdtGaram
secukupnyaAluminium foil
2 sdmMinyak panas
1 ikatBayam, petik daun
4 siungBawang putih, cincang
1 sdmMinyak
0.25 sdtGaram
sejumputMerica
2 sdmAir
500 gDaging sapi (has dalam/gandik/sengkel)
1 batangKayu manis
2 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun salam
2 batangSerai, geprek
3 sdmBeras
0.5 sdtRosemary
1 sdtOregano
1 sdtJahe bubuk
2 lembarDaun jeruk, iris
0.5 sdtChili powder
1 sdtPaprika powder
1 sdtBawang putih bubuk
1 sdtBlack pepper
1 sdtLada putih bubuk
1 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

24 jam plus 3 jam

1

Campur semua bumbu marinasi, lumuri daging, simpan di kulkas semalaman.
2

Siapkan wajan beralaskan aluminium foil, masukkan beras, serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis.
3

Letakkan rak di atas bahan asap, panaskan hingga beras mulai berasap.
4

Taruh daging di rak, tutup rapat, asap 1 jam, balik di tengah waktu.
5

Matikan api, diamkan daging 15–20 menit tanpa membuka tutup.
6

Iris daging setipis mungkin melawan serat.
7

Campur tomat, bawang merah, cabai, garam, gula, peras jeruk nipis, siram minyak panas, aduk rata.
8

Panaskan minyak, tumis bawang putih, masukkan bayam, garam, merica, air, aduk cepat hingga layu.
9

Sajikan se’i sapi irisan tipis dengan tumis bayam dan sambal dabu-dabu.

Tips

Iris daging setipis mungkin melawan arah serat untuk mendapatkan tekstur yang empuk.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Innayah Roza @contohmenudiet

pada 09 Juni 2026 07.37

Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia

ig @healthyfordeenowner ig @honeyrawwild @rawwildstore.ibu 4 anak yang lagi cobain diet real food karena real people eat real food..ya kan? :)owner ig @contohmenudietjourney from 73kg to 53kg.belajar (kursus) daridr meitydr herlyn belajar enzymnima_balividya permadiputrisemoga Allah memberkahi ikhtiar ini

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Smoked Beef Daging Sapi Dabu Dabu Tumis Bayam

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya