Lodeh Kentang Tahu

Name: Lodeh Kentang Tahu
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh kentang,potong"; 6 bh tahu potong kotak"; secukupnya Tetelan sapi; secukupnya Air /kaldu sapi; 250 ml santan; 5 siung bawang putih; 8 btr kemiri; 1 bonggol laos,geprek; 2 ruas kencur; 1 ruas jahe; 10 siung bawang merah; 5 bh cabe keriting; Secukupnya cabe rawit; 📌Bumbu Rempah:; 1 batang jari kelingking Kayu manis; 7 bh kapulaga; 8 bh cengkih; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1.5 sdt penyedap; 1 sdg kaldu sapi bubuk; 1.5 sdt gula

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Bismillah
Kudapan nusantara yang ga bisa ditinggalin walopun merantau kemana"
Yaitu lodeh,mau lodeh apapun itu dah
Yuuk cobain moms,ini resep aku develop sendiri,kalian bisa sesuaikan dengan selera/bahan yang ada dkrumah ya
Enjooy ❤️

#MINGGU_KE21
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_BumbuRempahNusantara
#MeolahCaruan_TahuKentang
#CookpadCommunity_yummy_borneo8
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Balikpapan
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Lodeh Kentang Tahu

Aniss Soetomo @yummy_borneo8

Balikpapan Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

2 bhkentang,potong"
6 bhtahu potong kotak"
secukupnyaTetelan sapi
secukupnyaAir /kaldu sapi
250 mlsantan
📌Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
8 btrkemiri
1 bonggollaos,geprek
2 ruaskencur
1 ruasjahe
10 siungbawang merah
5 bhcabe keriting
Secukupnyacabe rawit
📌Bumbu Rempah:
1 batangjari kelingking Kayu manis
7 bhkapulaga
8 bhcengkih
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
📌 Seasoning :
1 sdtgaram
1.5 sdtpenyedap
1sdg kaldu sapi bubuk
1.5 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong"tahu kemudian rebus,begitu juga kentang potong" kemudian goreng setengah matang. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus,sy pilah ya moms,spt bawang putih,kemiri kencur,jahe laos sy tumis dl terpisah. Krn sy mau sy blender halus kecuali laos. Sedangkan bawang merah,& cabe saya chop kasar aja
3

Masukkan dalam wajan bekas numis bumbu tadi,tahu yang sudah direbus,kentang,bumbu yang sdh dihaluskan,serta tetelan tulang sapi serta rempah"nya,masak hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukkan santan kental 250ml, dan seasoning lainnya,masak lagi hingga semua bumbu meresap.aduk" agar santan tdk pecah.Jangan lupa cek rasa,koreksi bila ada yang kurang ya. Lodeh kentang tahu siap disajikan, enjooy ❤️