Gulai Tikung

Name: Gulai Tikung
Yield: 1 panci besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sengkel, potong dadu; 1/4 sandung lamur, potong dadu; 2 buah tulang sapi; 1 batang sereh, geprek; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 kelingking kayu manis; 1 buah biji pala, gerus atau haluskan; 8 butir cengkeh; 3 biji bunga lawang / pekak; 4 buah kapulaga; 3 sdt kaldu sapi (sesuaikan); 2 sdt garam (sesuaikan); 1/2 sdm gula merah; 1 liter air kaldu; 3 sdm air asam jawa; 400 ml susu; 4 sdm fiber creme; 12 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 1 1/2 sdt jinten (sangrai); 1 kelingking kunyit bakar; Secukupnya a acar; Secukupnya sambal rebus; Secukupnya jeruk limau; Secukupnya kerupuk bawang / emping; Secukupnya irisan daun bawang; Secukupnya bawang goreng

Kaianiandra @Kaianiandra

Malang kota

Masakan ini jadi andalan aku setiap ada acara makan bersama di rumah. Kuah dan aroma rempahnyaa sangat menggugah selera. Sampai ada beberapa teman yang komen ini kuahnyaa lekoh dan wangi bangeeet.

Masakan Nusantara memang tidak pernah gagal membuat perut lapar yaa 🤭🤭

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_WangiRasaRempah
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Masakan ini jadi andalan aku setiap ada acara makan bersama di rumah. Kuah dan aroma rempahnyaa sangat menggugah selera. Sampai ada beberapa teman yang komen ini kuahnyaa lekoh dan wangi bangeeet.

Masakan Nusantara memang tidak pernah gagal membuat perut lapar yaa 🤭🤭

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_WangiRasaRempah
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Gulai Tikung

Kaianiandra @Kaianiandra

Malang kota

Masakan ini jadi andalan aku setiap ada acara makan bersama di rumah. Kuah dan aroma rempahnyaa sangat menggugah selera. Sampai ada beberapa teman yang komen ini kuahnyaa lekoh dan wangi bangeeet.

Masakan Nusantara memang tidak pernah gagal membuat perut lapar yaa 🤭🤭

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_WangiRasaRempah
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Masakan ini jadi andalan aku setiap ada acara makan bersama di rumah. Kuah dan aroma rempahnyaa sangat menggugah selera. Sampai ada beberapa teman yang komen ini kuahnyaa lekoh dan wangi bangeeet.

Masakan Nusantara memang tidak pernah gagal membuat perut lapar yaa 🤭🤭

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_WangiRasaRempah
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

1 panci besar

1 kgdaging sengkel, potong dadu
1/4sandung lamur, potong dadu
2 buahtulang sapi
1 batangsereh, geprek
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1kelingking kayu manis
1 buahbiji pala, gerus atau haluskan
8 butircengkeh
3 bijibunga lawang / pekak
4 buahkapulaga
3 sdtkaldu sapi (sesuaikan)
2 sdtgaram (sesuaikan)
1/2 sdmgula merah
1 literair kaldu
3 sdmair asam jawa
400 mlsusu
4 sdmfiber creme
Bumbu Halus
12 butirbawang merah
10 siungbawang putih
5 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
1 1/2 sdtjinten (sangrai)
1kelingking kunyit bakar
Pelengkap
Secukupnyaa acar
Secukupnyasambal rebus
Secukupnyajeruk limau
Secukupnyakerupuk bawang / emping
Secukupnyairisan daun bawang
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci bersih daging dan sandung lamur, rebus tulang sapi, buang kotorannya.
2

Siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan
3

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu rempah lainnya. Masak hingga tanek atau minyak pecah
4

Lalu masukkan irisan daging dan sandung lamur, aduk rata perlahan, masak hingga daging berubah warna.
5

Lalu masukkan ke dalam kuah kaldu sapi hasil rebusan tulang sapi. Beri garam, gula jawa, asam jawa, kaldu bubuk. Aduk rata. Lalu masukkan susu cair dan juga fiber creme. Aduk rata dan masak hingga mendidih serta daging empuk.
6

Sajikan hangat