Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr daging sapi; 2 liter air; 1 1/2 sdm garam; 1 sdm kaldu jamur/sapi; 2 sdt gula; 1 sdt merica bubuk; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 1 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 50 ml air; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai geprak; 2 cm kayu manis; 5 biji cengkeh; 4 pcs kapulaga; 3 pcs bunga lawang; 300 ml susu (saya ganti santan); 150 ml susu evaporasi; Secukupnya kentang goreng; 2 buah tomat potong-potong; Secukupnya emping; 2 lembar daun bawang

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

Begitu kayanya masakan atau hidangan nusantara sampai yang namanya soto ini juga ada berbagai varian sesuai daerahnya masing-masing. Kali ini saya membuat soto betawi pakai resepnya chef Martin Praja. Hmmm yummy yummy 😁🤤

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#TimloSolo_SotoKesukaan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Soto Betawi

Suin Ummu Abiyyu @suin_ummuabiyyu

Solo

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#TimloSolo_SotoKesukaan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 orang

Bahan 1:
700 grdaging sapi
2 literair
1 1/2 sdmgaram
1 sdmkaldu jamur/sapi
2 sdtgula
1 sdtmerica bubuk
Bumbu Halus:
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 buahcabe merah
1 cmkunyit
3 cmjahe
3 cmlengkuas
1/2 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
50 mlair
Bumbu aromatik:
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai geprak
2 cmkayu manis
5 bijicengkeh
4 pcskapulaga
3 pcsbunga lawang
Bahan Tambahan:
300 mlsusu (saya ganti santan)
150 mlsusu evaporasi
Pelengkap:
Secukupnyakentang goreng
2 buahtomat potong-potong
Secukupnyaemping
2 lembardaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga medok.
2

Masukkan daging, aduk rata. Masak hingga berubah warna.
3

Masukkan ke panci presto, tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya. Kemudian presto selama 30 menit.
4

Setelah uap habis dan tidak mendesis buka panci presto, pindahkan ke panci biasa (karena kegedean panci prestonya😁) kemudian masukkan santan dan susu evaporasi. Masak kembali sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Cek rasa matikan api.
5

Tata di mangkok kemudian tuangi kuah. Siap disajikan 😍