huevos • Berros • cebolla morada • rábanos medianos picaditos • mostaza • vinagre • Sal y pimienta • azúcar

chayotes • cebolla • ajo • consomé en polvo • pimienta • epazote al gusto

papas • cebolla • chile ancho • aceite oliva • ajo • pimiento verde • jitomates • consomé en polvo • camarones grandes (3 por persona)

atún en agua • pepino • Mayonesa • Cilantro picado • Cebolla picada • Pimienta y sal • Tostadas o habaneras para acompañar

habas secas • jitomates (según el tamaño) • cebolla grande o 1/2 chica • ajo • cilantro • chiles pasilla • aceite de oliva • sal y orégano

mantequilla • aceite de oliva • cebolla picada • apio • ajo picaditos, • tomillo • salsa de soya • poro • zanahorias • hongos cremini • consomé en polvo • Pimienta

pancita - menudo • chiles guajillos • cebolla blanca • ajo • cilantro • Orégano, seco o en polvo • Sal y limón • Tortillas para acompañar

Cebolla • Ajo • Sal • Sopa de codos • Crema de leche

huevo • papa cruda rallada • pequeño de cebolla • ajo • leche • sal • pimienta • ajo en polvo • aceite de oliva especiado

Chile poblano • Carne molida • Queso Philadelphia • papa • rajitas de cebolla • huevos • Harina • Sal

tortillas grandes de harina de trigo frescas • Aceite para freír profundamente • Engrudo de harina de trigo • Aceite vegetal para freír • Relleno: • La ralladura de tres zanahorias • chiles poblanos en raja muy finas • cebolla pelada en juliana fina} • La ralladura de un limón • Sal de cítricos con especias varias recién molidas

pasta (500 gr) • crema entera • champiñones desinfectados y cortados en láminas • ajo picadito • cebolla • Consomé de pollo en polvo • sal • pimienta fresca

jitomates maduros • pimiento morrón rojo • pimiento morrón verde • ajo • jugo de limón • perejil • cebolla • pasta de tomate • sal • pimienta • polvo de SUMAC • aceite de oliva •

salchichas (las que te gusten, yo prefiero las de pavo marca Swan) • tocino • chiles güeros o también conocidos como Anaheim, California o chilaca • chile serrano • tomates (jitomates) • aguacate grande • Cebolla picada • panes para hot dog • Mayonesa, mostaza y ketchup

Para el poolish • harina • agua • levadura seca • Para el pan • harina • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva • aceituna verde o tomate • Para el relleno •

pescado • ajo • cebolla • salsa Catsup • sal • pimienta

panza • agua • sal • epazote • laurel • ajos • cebolla grande • chile guajillo • cilantro • aguacate • chile quebrado • limón

Cebolla Blanca Grande • Cebolla Morada Grande • de limones verdes ácidos • Vinagre disponible • Sal de grano • molidas con los dedos de Orégano • agua natural posible

chico de espaguetis • espinacas • carne de sirlón molida • cebolla partida en cuadritos • huevos • nuez moscada • queso asadero • Sal y pimienta

chayotes chicos cocidos • chile poblano asado • crema light • queso Cotija • cebolla picada • amaranto • aceite de aguacate o cualquier otro neutro • sal y pimienta

fideos • frijoles cocidos • agua • ajo • cebolla • Consomé en polvo • Sal • crema de leche • queso panela • aguacate

chiles habaneros • cebolla morada • de vinagre • limón • Orégano, sal y pimienta