alones de pollo partidos en tres cocidos en aguas, sal cebolla y ajo • Escabeche: • cebollas peladas grandes picadas en rodajas gruesas • zanahorias grandes partidas en rodajas • vinagre blanco • de especias secas • pimienta • pimientos • clavos • cominos • canela • laurel grandes •

calabacitas grandes • requesón • aceitunas negras deshuesadas • cebolla picada • aceite • mantequilla • orégano seco • sal y pimienta

carne molida • tomates grandes • cebolla morada • cebolla blanca chica • ajo • pimienta molida • arroz • chipotle • huevos • harina • sal

short rib o costilla cargada de res • queso oaxaca o quesillo • aderezo para nachos • totopos • cebolla mediana • chiles jalapeños • tomates bule • sal de ajo • pimienta • sal • cerveza clara • aceite de oliva

alas de alitas de pollo troceadas en tres, cocidas en pulque ajo y sal con hojas de epazote • Ensalada: • tomatillos de milpa verdes cortados en lunas o gajos finos • se cebolla en escabeche • tomatitos cherri • epazote • Para decorar: • Chía asada • Amaranto asado • Vinagreta: • Vinagre del encurtido y miel bien mezclados • Extra para dar sabor: •

Chile cuaresmeño en rajas • Cebolla picada • Nopales picados • Orégano • Sal • Vinagre • limón

calamar crudo • Epazote • Cilantro • apio • tomates • chipotles • zanahorias • papas • d laurel • cebollas • Sal • ajo, grandes

Salchichas partidas en media luna • Tocino • Carne molida • Chorizo • Catsup • Puré de tomate • norwsuiza • Cebolla en cuadritos chicos • Aceite el necesario

papas cambray • racimo de cilantro • chile serrano • cebolla • ajo • leche evaporada • sal • caldo de pollo en polvo

mantequilla • cucharadita de aceite • espárragos • cebolla • dientes de ajo • puñados de espinaca • caldo de pollo

piezas de pollo • Agua • Sal • Pimienta • Ajo en polvo • Perejiil verde o seco • Aceite de Oliva • Mantequilla • cebollas grande cortadas en medias lunas • Tomillo seco • caldo de pollo o agua

tomates cherry • cebolla grande en rebanadas gruesas • ajo pelados y partidos por mitad • buen caldo de pollo • tequila • Sal

tomate • cebolla • ajos • chile verde • cilantro • pechuga entera • tortillas • crema • queso

sabanas de pechuga de pollo (1 pechuga) • queso Edam • quesillo. Favor de no llamarle queso Oaxaca 🤭🤭🤭 • chile poblano • chile jalapeños rabos de cebolla • rabos de cebolla • tocino de aproximadamente 100 gr cada una • limón, ralladura de 1/2 limón • sal y pimienta

Pan francés • Queso • Comal • Cebolla • Aceite

Recado de bistec • Cebolla • Sal • Pimienta Molida • Aceite Oliva • Papa • Curry • Pimiento • Zanahoria • Vinagre • Lomo de cerdo

Whisky • Vinagre • Recado de Bistec • Cebolla • Ajo • Milanesa de puerco, bola • Arroz • Aceite Oliva • Pimienta Molida • Curry • agua

pan Bimbo grande o de caja • Atún • Chile Chipotle o jalapeño (opcional) • Chile morrón en tiras • Crema • Quesos amarillos • Cebolla mediana • Ajo, o ajo en polvo al gusto • Sal y pimienta

pollo deshuesado pierna/muslo • cebollas grandes • vidrio de salsa roja marca del primo • catsup del monte o Heinz • sal y pimienta • aceite de tu elección

tomate saladet • cebolla mediana o 1/2 grande • ajo • orégano fresco • tomillo fresco • aceite de oliva • pasta de tomate • azúcar • sal • pimienta negra • aceite de oliva para servir • agua

Papa • Pasta Fussili • Cebolla • Agua • Sal • Pimienta • Orégano seco • Curry • Chícharos • Ajo • Elote natural • Zanahorias •

chilorio de soya La Chata 215 g • de cebolla picada • jitomate bola o 2 saladet, picado • chile verde (serrano) desvenado y sin semillas, picado • cilantro, lavado, desinfectado, picado • pimiento morrón anaranjado, en juliana • aguacate sin cáscara, cortado en 8 rebanadas, a lo largo • aceite vegetal • Tortilla de harina, cantidad necesaria. Mínimo 3 por persona

sopa de pasta, la moderna de tu preferencia • jitomates medianos • cebolla • ajo • cilantro • epazote • cubos de queso panela • polvo de caldo de pollo • sal

chayotes, también la hago con calabacitas • cebolla grande • ajo • aceite de oliva • jitomates maduros • tomillo • laurel • perejil finamente picado