Guinness

carne de res (del corte que quieran, siempre que lleve algo de grasa; yo utilizo filete de lomo o striploin) • aceite de oliva • tomillo seco • ajo • cebollas amarillas, medianas • zanahorias, medianas • apio • caldo de res (se puede sustituir con agua y concentrado de caldo de res, siguiendo las proporciones que indique el producto) • almidón de maíz o arrurruz • sal • pimienta • cerveza negra tipo stout (como Guinness) (aprox. 1/3 taza)

Mamá hidratada al 100% y refrescada con harina de fuerza • harina de fuerza • centeno T-80 (semi-integral) • harina de trigo integral • cerveza negra Guinness • cacao en polvo sin azúcar • agua • sal • chocolate negro 70% • avellanas tostadas • canela

Base : • Pretzels • Mantequilla fundida • Cacao Puro (tipo Valor) • Relleno : • Queso Cremoso • Chocolate 70 % (podéis elegir otro chocolate más suave) • Cerveza Guinness • Cerveza Guinness (para hacer una reducción) • Nata para montar • Huevos Medianos • Azúcar •

Carne de Ternera de aguja para guisar • latas de Cerveza Guinness (33 cl) • Zanahorias • Ajo • Cebollas • Harina de trigo • Pimienta negra • Caldo de carne • Clavos • Laurel • Aceite de Oliva Virgen Extra

harina de repostería • cacao en polvo • azúcar • bicarbonato • cerveza negra Guinness • mantequilla a temperatura ambiente • nata líquida para montar • huevos • esencia vainilla • queso de untar tipo Philadelphia • azúcar glass • nata líquida para montar

harina de repostería • cacao puro en polvo • azúcar • huevos • mantequilla • nata para cocinar • cerveza Guinness stout • esencial de vainilla • y medía de bicarbonato • queso Philadelphia • azúcar glas • nata para montar

cerveza Guinness • mantequilla • chocolate en polvo Valor • azúcar • nata líquida para montar • huevos • vainilla líquida • harina de repostería • bicarbonato • queso Philadelphia • azúcar glas • nata para montar

manteca • azúcar • huevos • mayonesa • cerveza negra stout • vainilla • harina • cacao amargo • cdta. polvo hornear • y 1/2 cdtas. bicarbonato de sodio • cdta. sal • manteca pomada •

HAMBURGUESA: • carne de ternera picada • de cebolla morada picada finamente • cerveza negra • huevo • pan de molde • ajo en polvo • Sal y pimienta negra • Aceite para freírlas • mollete de antequera o pan de hamburguesa • Bacon • Jamón York •

aceite de oliva • carne de res cortada en trozos de 2 pulgadas • Sal y pimienta negra recién molida • cebolla blanca picada picada • ajo picados • 1 lata de cerveza Guinness (yo usé cerveza negra de otra marca) • salsa inglesa • pasta de tomate • zanahorias picadas • tallos de apio cortaditos • papas medianas peladas y cortadas en trozos grandes • tomillo fresco •

Ternera • Patata • Zanahoria • Apio • Caldo de verduras • agua • ajo • potes de tomate concentrado • cebolla • Guinness • Sal, Pimienta, harina y Perejil

cerveza Guinness o similar (debe ser cerveza negra) • mantequilla • harina repostería • cacao puro polvo • azúcar • y media de bicarbonato sódico • yogurt griego • huevos • esencia de vainilla • queso crema • azúcar glas (menos dulce : 80-90 gr) • nata •

harina repostería o normal • cacao puro • Azúcar • bicarbonato • Cerveza negra • mantequilla • nata de nata para montar • huevos • esencia de vainilla • queso tipo Philadelphia • mascarpone • azúcar glass •

Solomillo de Cerdo (2-3 unidades) • Chalotas • Puerro • Zanahorias • Cerveza Guinness Draught Stout (1 Lata) • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Harina • Sal • Pimienta Negra • Canela • Jengibre • Azúcar Moreno •

harina integral • harina de fuerza • cerveza negra Guinness (1 lata) • sal (1.5 cucharaditas o 7.5 ml) • aceite de oliva virgen extra • levadura seca de panadería • semillas de amapola

cerveza Guinness • mantequilla • cacao en polvo • azúcar • harina • bicarbonato • azúcar avainillada • nata para montar • huevos • queso de untar • azúcar glass

Cerveza Guinness Draught • Mantequilla (Temperatura Ambiente) • Azúcar Moreno • Harina de Fuerza o Repostería • Cacao Negro en Polvo 70% Soluble • Bicarbonato Sódico • Huevos XL (120 g Aprox. sin Cáscaras) • Nata Montar (35% Materia Grasa) • Extracto de Vainilla o Aroma de Vainilla de Madagascar • Frosting: • Nata Montar (35% Materia Grasa) • Queso Philadelphia •

Guinness - u otra cerveza negra • mantequilla - sin sal y a temperatura ambiente y en trozos (y un poco más para untar el molde) • azúcar blanco • azúcar moreno • huevos L - a temperatura ambiente • extracto de vainilla - o vainilla en pasta • buttermilk - a temperatura ambiente (150 ml leche entera, sacar una cucharadita y media y sustituir por zumo de limón) • harina repostería - de todo uso • cacao puro en polvo • bicarbonato de sodio • levadura química - tipo Royal o polvos de hornear • sal •

harina de fuerza o doble 00 • cerveza Guinness • levadura liofilizada • aceite • sal

harina de espelta integral • semillas de lino molidas • levadura seca de panadería • aceite de oliva • sal rosa • cerveza Guinness • agua para diluir la levadura en polvo

harina de trigo • cacao en polvo desgrasado • sal • bicarbonato • levadura en polvo • cerveza guinness • esencia vainilla • café • mantequilla • azúcar • huevos • mayonesa •

cerveza Guinness • cacao puro en polvo • azúcar blanca • azúcar de coco • huevos xl • mantequilla sin sal • harina repostería • bicarbonato • sal • sour cream • Cobertura: • chocolate negro de cobertura •