Torta de zapallitos
Paso a paso
- 1
Picamos el morrón y la cebolla chiquito, rallamos la zanahoria en el corte grueso, picamos la panceta en cubos (opcional agregarla o no) y por último picamos los zapallitos (previamente pelados) en cubos pequeños
- 2
Luego salteamos la cebolla y el morrón, cuando estén cocidos agregamos la panceta, zanahoria y los zapallitos. Los dejamos cocinar tapados, removiendo de a ratos hasta que los zapallitos queden tiernos
- 3
Cuando los zapallitos quedan tiernos apagamos el fuego y dejamos enfriar, batimos los huevos y los agregamos al relleno una vez tibio.
- 4
En un bowl colocamos la harina, el polvo de hornear y sal, hacemos un hoyo en medio de la mezcla y allí colocamos el agua hirviendo y el aceite; mezclamos todos los ingredientes de a poco con una cuchara y luego de que sea una mezcla homogénea mezclamos con la mano.
- 5
Dejamos reposar la masa 30’ y luego la estiramos para colocarla en la asadera (previamente aceitada y con harina), se precalienta el horno a 180, se coloca el relleno en la masa ya estirada en la asadera, se coloca la tapa de arriba de la masa y se cierran los bordes de la torta.
- 6
Se lleva al horno aproximadamente 20-30 minutos dependiendo del horno y la potencia del mismo, cuando la masa se dore se le coloca sobre la tapa muzzarella a gusto
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