Guiso de trigo
Un guiso muy nutritivo, y fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Dejar remojando el trigo desde la noche anterior con agua que le cubra lo suficiente. Al día siguiente lavarlo bien y cocinarlo con agua por 12 minutos aproximadamente hasta que quede blando y cocido. Colar y reservar.
- 2
En una olla se pone un poco de aceite, la cebolla, el ajo y el cubito de carne, cocinar por dos minutos, luego incorporar la rama de Huacatay y el ají amarillo y cocinar por 5 minutos. Retirar pasado el tiempo la ramita de Huacatay y poner el trigo con el agua hervida, mover. Probar sal y poner pimienta y orégano. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
- 3
Colocar el queso fresco cortado en cuadritos y las hierbas picadas con el chorro de leche, mover y probar sazón. Servir rallando encima un poco de queso.
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