Rollos de manzana y canela

Name: Rollos de manzana y canela
Yield: 18 rollos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 15 gr levadura fresca; 100 gr azúcar; 50 cc aceite; 150 cc leche tibia aprox; 1 cucharada esencia de vainilla; Ralladura de 1/2 limón; 2 manzanas ralladas grueso; 1 cucharada canela en polvo; Azúcar extra

Mariela ♈ @Mariela28

CABA

#horadelmate #panaderiaencasa

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Ingredientes

18 rollos

500 grharina 0000
15 grlevadura fresca
100 grazúcar
50 ccaceite
150 ccleche tibia aprox
1 cucharadaesencia de vainilla
Ralladura de 1/2 limón
2manzanas ralladas grueso
1 cucharadacanela en polvo
Azúcar extra

Paso a paso

1

En una taza poner la levadura con una cucharadita de azúcar y otra de harina, cubrir con la mitad de leche tibia. Esperar a que leude.
2

Mientras tanto poner en un bowl la harina mezclada con el azúcar, agregar el resto de los ingredientes (menos el resto de leche, dejar para agregar al último) agregar la levadura ya leudada y empezar a mezclar para formar la masa. De a poco ir agregando la leche. Formar una masa suave. Dejar descansar 1 hora en un recipiente tapado.
3

Pasado el tiempo de leudado estirar la masa sobre la mesada tratando de darle forma de rectángulo (yo lo que hice es dividir la masa en dos así poder trabajar mejor)
4

Cubrir con las manzanas mezcladas con la canela y por arriba rociar con un poco de azúcar. Enrollar bien y cortar, yo hice cortes de 2 cm pero puede ser más ancho también.
5

Colocar en placa aceitada y enharinada dejando un espacio de 2 o 3 cm entre uno y otro. Dejar leudar 20 minutos más y llevar a horno (precalentado) a temperatura de media a baja por 30 minutos o hasta que estén dorados.