Arroz con verduras salteadas y tofu. # #EquipoArroz
Respetando la consigna de hacer algo caliente elegi el arroz, como mi hija se ha "volcado " más hacia lo vegetariano, quise hacer algo que le gustará, por eso lo acompañe con vegetales y tofu, quedo sabroso y calentito..👍😉🤗👨🍳
Arroz con verduras salteadas y tofu. # #EquipoArroz
Respetando la consigna de hacer algo caliente elegi el arroz, como mi hija se ha "volcado " más hacia lo vegetariano, quise hacer algo que le gustará, por eso lo acompañe con vegetales y tofu, quedo sabroso y calentito..👍😉🤗👨🍳
Paso a paso
- 1
Corté el tofu en cuadraditos, los puse en un bols y emulsione los ingredientes del aderezo, mezcle y deje media hora reposando y que los sabores se mezclen, mientras tanto,lave pele y corte los vegetales como dijimos anteriormente.
- 2
Uno de los puntos importantes es dejar marinar bien el tofu, luego en un sartén con un chorrito de aceite lo doramos bien y lo reservamos.
- 3
En un woock ponemos aceite y el diente de ajo que doramos bien y lo retiramos, añadimos las cebollas y la zanahoria. Luego los morrones y dejamos que vayan tomando sabor y cocinamos bien.
- 4
Paralelamente colocamos un recipiente, un chorrito de aceite y nacaramos el arroz, cuando esta transparente, le agregamos agua, sal y 1 cucharadita de cúrcuma, dejamos cocinar hasta que este al dente. Mezclamos los vegetales, agregamos sal, pimienta y orégano 1 pizca de cada uno.
- 5
Cuando vemos que estos ingredientes están al dente, cocidos pero no blandos, agregamos el zapallito y una cucharada abundante de salsa de soja. Dejamos 6 minutos más, apagamos el fuego, agregamos el arroz (que ya estaba pronto) y el tofu. Como el woock mantiene el calor, se termina de hacer, comprobamos el condimento y si es necesario corregimos.
- 6
Vemos la textura, los vegetales no pueden estar blandos, el arroz a punto y debe haber una reducción de la salsa.
- 7
Mezclamos bien y servimos. Buen provecho!!
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