Scones de coco 🥥
Otra variedad de scones, y muy ricos 😋🥥
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo con el azúcar, la esencia, el aceite y la leche. Incorporar el coco rallado.
- 2
Agregar la harina leudante. También podes usar harina común y 2 cdtas de polvo de hornear, en caso de no tener harina leudante. Se te va a formar una masa re tierna. Si está bastante pegajosa, agregale un poquito más de harina.
- 3
Espolvorear la mesada con harina, estirar la masa con palote, y luego doblarla por la mitad. Con un molde corta los scones. Puede ser con un vasito, una tapa, o un cortante. Si te gustan altitos, dejales una altura de 2 dedos aproximadamente, ya que en el horno van a crecer un poco más.
- 4
Enmanteca una placa o asadera. Acomoda los scones. Pincelalos con huevo, y espolvorealos con un poquito de coco. Llevalos a horno moderado alrededor de 15 minutos, según cada horno, o hasta que se vean doraditos. Con estas cantidades me salieron 10 scones grandes. 🤗
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