Pan de Jamón
Paso a paso
- 1
Macerar las pasas de uva en el licor.
- 2
Para la esponja: Formar una corona con la harina y en el centro colocar la levadura y el agua. Mezclar y amasar hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar levar.
- 3
Para el amasijo: Formar una corona con la harina y en el centro colocar la manteca, el huevo, la cerveza, la leche en polvo, el azúcar y la sal. Mezclar y amasar hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar descansar.
- 4
Cuando la esponja duplique su volumen, incorporar al amasijo y amasar hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar descansar.
- 5
Estirar la masa en forma de rectángulo, cubrir con el jamón, las aceitunas y las pasas.
- 6
Enrollar en forma de caracol y cortar en piezas de 2 centímetros.
- 7
Colocar en una placa, pintar con huevo y cocinar en horno a 180° 40 minutos.
- 8
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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