Alistar los ingredientes. En un recipiente cernir la harina, maicena y polvo de hornear, agregar el azúcar y la sal. Mezclar bien.

Agregar la manteca mezclándola con un tenedor.

En un bowl mezclar la leche y los huevos.

Bajar a mesada los ingredientes secos, se hace un hueco en el centro donde se pone el líquido.

Se les hace tomar de a poco los ingredientes secos, obteniendo una masa que se alisa sobándola lo menos posible. Se deja descansar 15 minutos.

Encender el horno. Temperatura caliente.

Sobre mesada en-enharinada se estira la masa de dos centímetros de espesor y se cortan los escones con cortante en-harinado. Los corté con la tapa de la licuadora, que tiene 4 cm.

Se colocan en placa ligeramente en-mantecada, se pintan con huevo batido y se cuecen en horno caliente por 12 minutos. El horno te avisa que ya están listos, lanzando en la cocina una bocanada de fragancia a limón.

Retirar, dejar enfriar sobre rejilla. Y a disfrutar con lo que elijas, té con scons y dulce de naranjas... mmm....