En la olla, pon un par de cucharadas de aceite y rehoga durante unos 7 minutos, la cebolla, cortada en daditos, y dos dientes de ajo cortados en láminas.

Corta la batata en dados e incorporalos a la olla. Cocina unos siete minutos.

Añade las alubias, sazona y cubre todo con agua (aprox 1 litro). Cierra la olla y cocina según las instrucciones de la olla.

Corta las pencas de las acelgas en dados e introdúcelas en otro cazo con agua. Cuécelas durante unos diez minutos.

Corta las hojas de la acelga en juliana fina, añádelas a las pencas y cuece durante 5 minutos.

En una sartén grande, pon un par de cucharadas de aceite. Pela los otros dos ajos y añádelos cortados por la mitad, junto con el chorizo cortado en rodajas. Saltea.

Añade las acelgas a la sartén y saltea un poco más

Incorpora todo el salteado a la olla. Remueve bien y sirve.