Pastèque, Chèvre & Jambon de Parme

Name: Pastèque, Chèvre & Jambon de Parme
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 🌿 Ingrédients; 200 g pastèque; 50 g chèvre frais; 50 g jambon de Parme; Quelques feuilles de menthe; 🍋 Sauce citronnée; 3 c. à soupe d’huile d’olive; Le jus et le zeste d’½ citron; 1/2 c. à soupe vinaigre balsamique; 2 brins de persil; Quelques brins de ciboulette; 5 g gingembre frais; Sel; Poivre

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Ingrédients

sans cuisson

2 personnes

🌿 Ingrédients
200 gpastèque
50 gchèvre frais
50 gjambon de Parme
Quelques feuilles de menthe
🍋 Sauce citronnée
3 c. à souped’huile d’olive
Le jus et le zeste d’½ citron
1/2 c. à soupevinaigre balsamique
2brins de persil
Quelques brins de ciboulette
5 ggingembre frais
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

sans cuisson

1

👩‍🍳 Préparation
La sauce citronnée
Ciselez le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste puis pressez le citron. Pelez et râpez le gingembre.
Dans un bol, mélangez le jus de citron et la moitié du zeste avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le gingembre, le persil et la ciboulette. Salez et poivrez. Réservez.
2

La salade
Épluchez et épépinez la pastèque, puis détaillez-la en morceaux.
Émiettez le chèvre frais, ciselez la menthe et découpez le jambon de Parme en morceaux.
Mélangez délicatement tous les ingrédients avec la sauce citronnée, juste avant de servir.