Laksa Singapore ala Chef Devina Hermawan

Name: Laksa Singapore ala Chef Devina Hermawan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🌶 Bahan Bumbu Halus :; 5 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 4 butir kemiri; 4 buah cabe merah tanjung/ besar; 1 sdm ebi kering rendam air panas; 7 cm kunyit; 7 cm lengkuas; 2 batang sereh; 1 sdt ketumbar sangrai; 60 ml minyak; 60 ml air; 5 lembar daun jeruk; 10 lembar daun kari (saya ganti 1 sdt bubuk kari); 1 sdm air asam jawa; 🍤 Bahan Kaldu Udang :; 150 gr kulit udang (aku 500 ml kaldu udang); 1 1/2 liter air; 2 cm jahe; 🧂Seasoning :; 1 1/2 sdt garam; 1/4 sdt lada halus; 2 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu jamur / penyedap; 🥘Pelengkap :; 2 buah tahu putih, goreng dan potong (aku skip); 1 buah otak-otak Singapore, goreng dan potong(aku ganti bakso yang ada stoknya di kulkas); 120 gr udang kupas sisa ekor, rebus 1 menit dan rendam air es (aku pakai udang kupas utuh yang tersedia di kulkas); 200 ml santan (aku 2 sachet santan instant @65 ml + air); Bihun

Oktaviani (Bund@ Keyl@) @inakpunyoraso

Yogyakarta-Palembang-Padang-Sumbawa

𝚂𝚎𝚗𝚒𝚗, 03 𝙰𝚐𝚞𝚜𝚝𝚞𝚜, 2026

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#Munggu019

Bismillahirrahmanirrahim...

Paling suka yang namanya mie kuah, palagi dengan kuah yang gurih dan topping yang melimpah seperti ini hmmm...I Like This So Much🤤🤤🤤
Resep dengan penyesuaian dan modifikasi
Sesuai bahan yang tersedia di kulkas.
Kata Anak-anak ini rasanya sama persis dengan mie laksa Singapore merk terkenal itu
Alhamdulillah tambah semangat ngedapurnya🤲😍💚

#CeritaDapurHariIni
#OntyBlusukan
#LihaiCooksnap
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_KulinerASEAN
#Kopijos_SEAblingsUnite
#Kopijos_Agustus2026
#Kopijos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

𝚂𝚎𝚗𝚒𝚗, 03 𝙰𝚐𝚞𝚜𝚝𝚞𝚜, 2026

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#Munggu019

Bismillahirrahmanirrahim...

Lebih banyak

Laksa Singapore ala Chef Devina Hermawan

Oktaviani (Bund@ Keyl@) @inakpunyoraso

Yogyakarta-Palembang-Padang-Sumbawa

𝚂𝚎𝚗𝚒𝚗, 03 𝙰𝚐𝚞𝚜𝚝𝚞𝚜, 2026

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#Munggu019

Bismillahirrahmanirrahim...

𝚂𝚎𝚗𝚒𝚗, 03 𝙰𝚐𝚞𝚜𝚝𝚞𝚜, 2026

#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#Munggu019

Bismillahirrahmanirrahim...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

🌶 Bahan Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
10 butirbawang merah
4 butirkemiri
4 buahcabe merah tanjung/ besar
1 sdmebi kering rendam air panas
7 cmkunyit
7 cmlengkuas
2 batangsereh
1 sdtketumbar sangrai
60 mlminyak
60 mlair
5 lembardaun jeruk
10 lembardaun kari (saya ganti 1 sdt bubuk kari)
1 sdmair asam jawa
🍤 Bahan Kaldu Udang :
150 grkulit udang (aku 500 ml kaldu udang)
Kaldu Kental Kulit Udang
1 1/2 literair
2 cmjahe
🧂Seasoning :
1 1/2 sdtgaram
1/4 sdtlada halus
Lada Bubuk Home Made
2 sdtgula pasir
1 sdtkaldu jamur / penyedap
🥘Pelengkap :
2 buahtahu putih, goreng dan potong (aku skip)
1 buahotak-otak Singapore, goreng dan potong(aku ganti bakso yang ada stoknya di kulkas)
120 grudang kupas sisa ekor, rebus 1 menit dan rendam air es (aku pakai udang kupas utuh yang tersedia di kulkas)
200 mlsantan (aku 2 sachet santan instant @65 ml + air)
Bihun
Mie kuning
Telur
Tauge

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan
2

🥘Buat kuah kaldu : tumis kulit udang dan jahe hingga wangi dan kering. Tambahkan air, masak hingga mendidih sisihkan.
3

🥘Untuk kuah laksa : blender semua bahan bumbu halus kecuali daun jeruk dan air asam Jawa hingga benar-benar halus.
4

Tumis bumbu halus hingga wangi dan mengeluarkan minyak. Masukkan daun jeruk dan kaldu, masak hingga mendidih.
5

Masukkan santan, garam, kaldu jamur, gula pasir dan. Masak kembali hingga mendidih.
6

Masukkan mie, bihun dan tauge dalam mangkok, tambahkan kuah laksa, otak-otak dan tahu
7

Sajikan dengan udang rebus dan telur sebagai tambahan topping
8

Selamat mencoba semoga bermanfaat 💚💚💚

Lampiran Resep

Lada Bubuk Home Made

Kaldu Kental Kulit Udang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Oktaviani (Bund@ Keyl@) @inakpunyoraso

pada 02 Agustus 2026 21.55

Yogyakarta-Palembang-Padang-Sumbawa

💞Local Team Cookpad Community Yogyakarta 2023 dan 2024 ( Kopijos Istimewa Yogyakarta )💕kota asal Sumbawa-NTBmerantau di jogja sejak kuliah tahun 1997 hingga sekarang.💕bertemu pak suami yang berasal dari Padang-Palembang sejak sama-sama kuliah.💕memiliki 2 orang anak(Putera & Puteri)💕Pudding & Brownies Mania. so jangan kaget kalau di resepnku banyak Pudding dan Brownies ya 😄😄📸 Member CPMotobareng kelas Food Fotography🎓 Alumni GBA(Golden Batik Apron) 2022🎓 Alumni GATA (Golden Apron The Aprontis) 2023🎓 Alumni Balon 🎈( Global Apron) 2023-2024🎓 Pejuang GAS (Golden Apron Spesial) 2025-2026💡inspiring menu Sat-Set 2023👩‍🏫 Narasumber KBMBK (Kelas Abon) 2024🥇peraih 3 E-Sertifikat Medali Emas Cookpad Global Games 2024🥇 Cookpad Gold Medal for 1000 Recipe💕 IG 𝗮𝗻𝗶𝗼𝗰𝘁𝗮2110💕 FB Ani Octavia💚 Mother of two Children (boy and girl)💚 Love ❤️ Cooking...and Baking...🍳🔪🍰💚 Always Cooking For Your Beloved Family 🫶💚No matter how tired I am, I always make time cook for my beloved family .I want to always make them happy by enjoying every concoction of my handsTemukan resep incaran kamu dengan hasthags: 👇👇👇#KumpulanResepKhasSumbawaNTB#KhasYogyakartaBundaKeyla#ResepKhasPalembangBundaKeyla#PuddingBundaKeyla#BrowniesBundaKeyla#CakeBundaKeyla#CookiesBundaKeyla#MinumanBundaKeyla#SelaiBundaKeyla#OlahanTelangBundaKeyla#OlahanDagingBundaKeyla#RendangBundaKeyla#PempekBundaKeyla#GulaiBundaKeyla#MasakSatSetBundaKeyla#TumisanBundaKeyla#NasiGorengBundaKeyla#OlahanAyamBundaKeyla#SambalBundaKeyla#GorenganBundaKeyla#MieBundaKeyla

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Ebi Gula Mie Kuning Daun Kari Sereh Udang Tahu Putih Daun Jeruk Telur Ketumbar Jamur Kecambah Cabe Merah Santan Udang Kupas Lengkuas Bihun Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya