#merdekapassportLaksa , tak payah tanya .. semua org memang suka.Terdapat banyak jenis laksa utara di Malaysia. Antara laksa kegemaran ziana adalah laksa kedah.Laksa kedah menggunakan ikan kembung dan asam keping . Ulaman nya pula terpulang pada penggemar. Ada yang menggunakan ulaman kampung sahaja.Manakala Laksa penang, kuahnya agak masam kerana menggunakan air kisaran nanas dan air asam jawa. Petis dan nanas wajib ada.Begitu juga laksa perlis. Kuahnya agak cair dan ada yg menggunakan ikan belut sebagai kuah dan dimakan bersama pulut udang.

Laksa di utara mementingkan rasa 'asam' di dalam kuahnya. Warisan dari nenek ibu, biasanya lebih dari 8 keping asam digunakan. Selalunya arwah nenek guna asam keping gelugur sebab masam dia serasi dengan isi kuah ikanMenu 'brain food' sebab dha dan omega dari minyak ikan melalui tulang-tulang ikanKita pula guna kaedah reneh (broth) dan kisar tulang ikan untuk dapatkan 'rasa kuat ikan' dalam kuah laksa#semangatmerdeka#masakannegeri#goldenapron#gengmakmasaksihat

#1post1hopeMemang tak dinafikan kuah laksa yang diperbuat dari ikan segar, memang sedap. Tapi nak mengasingkan isi dan tulang ikan tu rumit sedikit. Ni Kak Lat kongsikan cara mudah menggunakan ikan mackerel dan tuna. Kisar sekali bunga kantan supaya kuahnya lebih sedap.Tak perlu bersusah-payah kalau teringin nak makan laksa. Tengah malam pun boleh buat.Jangan lupa rebus laksa dan sediakan sayur-sayurannya pula. Selamat mencuba.

#460/35/2022(Week 1) IKAN SELAR#AnyOneCanCookFishLaksa/Bihun Lemak Thai ni k.ha buat 2 hari lepas untuk hidangan tengahari.Kuahnya menggunakan isi Ikan Selar.Malas nak keluar cari laksa/bihun kasar Thai,k ha gantikan sahaja dengan bihun Faiza.

100/2025 (2087/2500)Alhamdulillah..tunaikan permintaan MIL yang nak makan laksa asam. Uchu pun mmg nak masak juga sebab baru kutip daun kesum dalam pasu dan ada banyak bunga kantan yang kutip dari kebun. Banyak MIL makan tengahari tu.Uchu panggil ni laksa asam sebab mmg takleh claim jadi laksa penang sebab Uchu gunakan bahan tambahan lain.

#goldenapron2020 #bazaarramadanDulu sebelum kahwin tak tau pun yang johor ada laksa johor. Yang tau laksa penang laksa kelantan. Mungkin cara nak buat tu agak leceh sikit. Sebab tu tak ramai yang pandai buat laksa johor ni. Laksa johor agak pekat. Itu disebabkan kerana dimasak menggunakan ikan dan rempah ratus yang terpilih.Lagi satu orang johor makan laksa johor ni guna spaghetti bukan guna mee biasa dan mereka juga makan menggunakan jari jemari bukan pakai sudu garpu. Laksa johor ni kategori laksa yang mahal. Menajadi hidangan istimewa pada hari raya dan dihidangkan untuk majlis tertentu.Suka makan laksa johor ni tapi nak buat tu agak bercinta sedikit. Laksa johor agak rumit sedikit berbanding laksa yang lain. Dalam resepi sepatutnya gunakan ikan parang. Tapi sebab pkp ikan paramg susah nak dapat. Jadi kita gantikan dia menggunakan ikan sardin. Rasa tak jauh beza. Tetap berlemak. Selamat mencuba..

Laksa. Sebut je tentang laksa siapa yang tak suka kan. Tapi resipi asam laksa ni sedikit berbeza dari laksa biasa sebab di dalam kuahnya terdapat beberapa ramuan yang memberikan impak rasa yang berbeza namun tetap tidak mengubah citarasa peminat tegar laksa seperti saya 😬. #MaratonRaya #CookpadMalaysia #PeraduanResipi #IKAN

Sejarah Laksa JohorLaksa Johor adalah salah satu laksa yang popular di Malaysia. Ianya penuh sejarah dan ada 'identiti' tersendiri.Di Malaysia, hanya laksa Johor saja yang menggunakan spaghetti sebagai "mi" laksa. Mengikut cerita orang dulu kala, sebab laksa Johor ber 'mi' kan spaghetti, isteri Sultan Johor pada waktu itu ialah wanita Inggeris, maka ia telah di 'upgrade' berkuahkan gaya orang melayu tapi dimakan bersama spaghetti dan kalau ikut style orang2 Johor, makan laksa dengan tangan, jangan tak caya.Satu lagi, kalau ikut secara tradisinya, laksa Johor menggunakan isi ikan parang. Memang leceh nak buat kuahnya. Kalau orang dulu nak buat laksa Johor ambil masa 2 hari, sehari untuk mengasingkan isi ikan parang dan sehari lagi sesi memasak kuah laksa"Tapi saya guna ikan kembung je. Pun sedap juga. Asalkan bahan-bahan kuahnya yg lain sama... Hanya beza ikan je.Orang johor wajib tau masak laksa johor ni.. Barulah orang johor.#cppassport

#1523recipe #Pejuang2KResepiMenu yang tak tau berapa kali dah buat dalam sebulan. Ni Aznie buat dua minggu lepas. Permintaan dari adik-adik Aznie nak makan ni. Cukup suka betul diorang makan. Kalau nak tau anak dara Aznie memang cukup tak suka makan laksa. Tapi masa hari raya hari tu Aznie buat laksa dia cuba la makan sikit sebab tengok ramai yang makan cakap sedap. Lepas makan terus dia suka, cakap sedap. Dia cakap kenapa tak sama macam yang dia pernah makan. Dia cakap dulu makan bau dia tak sedap, mungkin dia nak bagitau hanyir bau ikan kot. Lepas tu dia cakap kuah cair je. Lepas dari hari tu memang dia mintak buatkan laksa je. Sama kes jugak dengan satu anak buah Aznie, jugak tak makan laksa. Sebab yang dibagitau lebih kurang ayat dengan anak dara Aznie. Dia cakap, saya makan laksa yang mak ngah masak je. Sebab kat luar saya tak suka. Nak laksa mak ngah masak je. Aznie tak pasti kenapa boleh bau hanyir laksa yang dijual, mungkin sebab pemilihan ikan. Untuk buat laksa Aznie guna ikan yang saiz sederhana besar @ besar jika ikan kembung. Aznie tak ambik saiz kecil. Ingat lagi masa pergi pasar dengan mak, mak cakap beli la ikan kembung yang kecik tu murah sikit kenapa nak beli yang besar. Aznie cakap kita bukan nak jual, kita buat tuk makan jadi ambik yang biasa je. Lagi pun isi banyak bau kurang. Memang betul kuah langsung tak ada bau. Mana- mana yang nak cuba boleh follow resepi @Sirap_Cheese ye

#goldenapron2020 #minggu26 #cookpadmalaysiaKisah nak masak laksa Pangkor ni bila suami nak outstation ke Pangkor minggu depan. Jadi goggle ler menu best Yang boleh dimakan kat sana 🤭😂. Tetiba jumaat lepas, dia balik keje dan beritahu. Tak Jadi p Pangkor, kita p Lumut je😜. Tu hakak gigih cari resipi Laksa Mee Pangkor ni. Ada banyak variasi sebenarnya. Kuah pun ada banyak jenis. Ada kuah ketam, udang biasa, udang lipan, kuah ikan😬. Tapi yang hakak masak ni kuah ikan ler. Patutnya jernih je kuahnya, tapi hakak punya gigih p blender Isi ikan dan tulang ikan untuk ambil air tapisan tulang tu(udah gaya nak buat laksa biasa dah🤣🤣🤣). Jadi gituu lah😅. Ni bukan laksa mee asal. Tapi dah modifikasi ikut selera tekak sendiri je ni. Tapi sejujurnya gabungan semua bahan2 tu memang sedap😋. Walaupun 1st impression suami hakak. Dia boleh kata “ni menu hotel del luna” ke😆😆😆. Even weird pun, sedap hokeyy 😌

Siapa je yang tak suka laksa? Sebut je ramai yang suka.. termasukla saya😊. Setiap negeri ada pilihan laksa kan? Apa yang saya nampak laksa perak ni kuahnya sedikit pekat. Dan satu lagi kuah laksa bertambah sedap jika dah sebati untuk 2 3 hari. Nak cerita lebih pun hakak bukan terrer.. moh kome tengok dulu resepi hakak ni moh!!!👇👇👇#RayaHiteaPertama#Perak#cookpadMalaysia

Kata mak ini laksa Pahang. Rindu laksa lemak kari arwah mak. Apakan daya..sekarang kenalah masak sendiri dan makan air tangan sendiri. Walaupun sesetengah orang kata kuah laksa seperti ini terkenal di Johor, tapi…sebenarnya laksa kuah merah ni biasa juga popular di Pahang dan Terengganu. Cuma belah pantai timur makan dengan laksa gandum, tak dimakan dengan spaghetti.Uchu pilih resepi kuah laksa captain masak @cook_23058573 sebab resepinya paling hampir dengan resepi arwah mak. So Uchu olah sikit ikut tradisi keluarga. Sedap!