Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga garing, angkat dan ketepikan.

Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi, cili merah,serai dan halia hingga garing.

Masukkan taucu, kacau sebentar.

Tambahkan air, air asam jawa, sedikit garam (jangan letak banyak sebab taucu dah masin) dan juga sedikit gula untuk seimbangkan rasa.

Akhir sekali, masukkan ikan yang telah di goreng tadi ke dalam kuah,bawang holland dan lada besar kacau rata. Siap!