প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে চিংড়ি মাছে নুন লাগিয়ে ভেজে নিতে হবে।এরপর পেঁয়াজ -রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কসে আদা বাটা, লঙ্কাগুঁড়ো, বিরিয়ানি মশলা, নুন দিয়ে ভালো করে কসে চিংড়ি মাছ দিয়ে 5মিনিট মতো চাপা দিয়ে রান্না করতে হবে

এবার চাল টাকে ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে 80%.তারপর জল ফেলে ঠান্ডা হতে দিতে হবে.দুধে কিশোরি রং গুলে নিতে হবে

30মিনিট পর গ্যাস ব্ন্ধ করে 10মিনিট রেখে দিতে হবে ঢাকা না খুলে. তাহলেই তৈরি প্ৰন বিরিয়ানি।