પેરી-પેરી પાસ્તા (peri peri pAsta Recipe in Gujarati)

પાસ્તા ને બાફી લો. બફાય એટલે ઠંડા કરી તેલ અને તીખાં પાઉડર નાખી હલાવી સાઈડ મા રાખી દો.

એક પેન મા તેલ આદુ લસણની પેસ્ટ મુકી શાકભાજી ઉમરી, ૧-૧ ચમચી ઓરેગાનો,ચિલી ફ્લેક્સ તેમજ મીઠું, તીખા પાઉડર સ્વાદ અનુસાર ઉમેરી, બઘુ સૌટ્ટે કરી સાઈડ મા મુકી દો.

હવે ક્રીમી સોસ બનાવવા એક પેન મા બટર કે ઘી મુકી તેમા ૨ ચમચી રીફાઈન્ડ લોટ(મેંદો) નાખી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાતળો.

સતળાઈ જાય એટલે ધીમે ધીમે દુધ ઉમેરી હલાવતા જઓ. ગાઠા ના પડે તેનુ ધ્યાન રાખો. એકરસ મધ્યમ જાડુ થાય એટલે તેમાં પેરી પેરી મસાલો ઉમેરો.

હવે બાફેલા પાસ્તા અને સૌટ્ટે કરેલા શાકભાજી ઉમેરી હલાવી લો.

હવે ચીઝઉમેરી ગરમ ગરમ સર્વ કરો.