ময়দা একটুনুন ও সাদা তেল দিয়ে মাখিয়ে নিলাম । তারপর জল দিয়ে মেখে নিলাম । আলু কেটে প্রসারে পাচফোড়ন, তেজপাতা তেলের মধ্যে ফোড়ন দিয়ে আলু, নুন, টমেটো, কসূরীমেথি, আদাবাটা, জিরেগুড়ো, হলুদ দিয়ে নেড়েচেড়ে জল ঢেলে প্রেসার বন্ধ করে২ টো সিটি দিলাম ।

ময়দা লেচি কেটে বেলে একটা একটা করে ভেজে নিলাম তেলে ।

প্রেসারকুকার খোলার পর একটু আলু ভেঙে নিলাম ।