প্রথমে সোয়াবিন বড়ি
জলে ফুটিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।মাংস ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নুন, আদাও লঙ্কাবাটা,
জিরে ও ধনেগুড়ো ও ১চামচ সর্ষের তেল মাখিয়ে ম‍্যারিনেট করতে হবে।

এবার কড়াইয়ে সর্ষের তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন,তেজপাতা ও লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে রসুন কুচি, পেয়াঁজ কুচি দিয়ে ভেজে সেদ্ধ করা সোয়াবিন
নুন,হলুদ গুড়ো ও টমেটো কুচি দিয়ে কষিয়ে নিয়ে ম‍্যারিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

আগে আলু ভেজে নিয়েছিলাম ওগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে উষ্ণ গরম জল দিয়ে ও ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।ঝোল ঘন ও মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে ১চামচ গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে দারুন লাগে।