鶏ムネ肉は1枚を半分にし、身の方に包丁で切れ目を入れておきます。

下味の材料(酒・しょう油）を①にしみ込ませておきます。

野菜を洗って水切りしておきます。
今日はレタス・かいわれ大根を。トマトも用意♡

合わせダレの材料をすべて入れて混ぜておきます。

②の汁気をペーパータオルでふき取ります。カラリと揚げるために。

⑤に片栗粉をまぶします。

170℃～180℃の油で⑥を揚げます。ときどき返しながらしっかりと揚げます。

野菜をお皿に準備しておきます。人参やきゅうり・パプリカなど何でもいけますよ♬

上がった鶏肉は食べやすく切り分けます。(①で入れた切れ目と交差するように切ると食べやすいですよ。)

お肉が熱々のうちに⑧のレタスの上に盛り付け、④の合わせダレをかけます。