煮崩れしにくい真鱈の煮付け♪

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

煮崩れしやすい魚は水と酒で最初に煮ると、綺麗に煮ることが出来ますよ!
このレシピの生い立ち
煮魚が食べたかったので!

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 真鱈 2切れ
  2. *酒 70ml
  3. *水 70ml
  4. ◎砂糖 大1 1/3
  5. ◎生姜(スライス 2枚
  6. △醤油 大1 1/3
  7. △みりん 大2/3
  8. 醤油 大1/3

作り方

  1. 1

    フライパンに*を入れ点火、沸騰したら弱火にして、キッチンペーパーで水分を拭き取った真鱈を入れ、汁を掛けながら2分位煮る。

  2. 2

    ◎を入れ2分位煮る。

  3. 3

    △を入れ3分位煮て火を止める。食べる前に温め醤油を入れさっと煮る。盛り付けはフライ返しで!

  4. 4

    ※2016/02/08
    話題入り♪感謝!
    皆様のお蔭で話題入り出来ました。有難うございます。

  5. 5

    ※2017/09/17
    皆様のお蔭で初めて2回目の話題入りすることが出来ました♪感謝の気持ちでいっぱいです。有難う!

コツ・ポイント

2切れだったので20㎝のフライパンを使いました。
砂糖はてんさい糖です。
お好みの砂糖でどうぞ!
スプーン等で煮汁を掛けながら煮ています。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206
に公開
2012 / 11 / 08 にMYキッチンを開設!食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな~って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん) 会員№6 
もっと読む

似たレシピ

このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 米国Simmered Cod That Holds Its Shape