膜の張った目玉焼きとカリカリベーコン
うっすら膜の張った理想的な目玉焼きが出来ました。崩してとろ〜り黄身を白身につけても良し、黄身を一口でパクリも良しです。
このレシピの生い立ち
娘が時々目玉焼き食べたい！と言います。半熟ゆで卵、温泉卵、卵焼きより目玉焼きは簡単そうで1番難易度が高い！試行錯誤の上理想的なうっすら幕の張った目玉焼き完成。娘に伝える為の覚え書き。色んな方のレシピ参考にさせて頂きました。卵シリーズ5です
膜の張った目玉焼きとカリカリベーコン
うっすら膜の張った理想的な目玉焼きが出来ました。崩してとろ〜り黄身を白身につけても良し、黄身を一口でパクリも良しです。
このレシピの生い立ち
娘が時々目玉焼き食べたい！と言います。半熟ゆで卵、温泉卵、卵焼きより目玉焼きは簡単そうで1番難易度が高い！試行錯誤の上理想的なうっすら幕の張った目玉焼き完成。娘に伝える為の覚え書き。色んな方のレシピ参考にさせて頂きました。卵シリーズ5です
作り方
- 1
フライパンをやや小さめの中火で熱する。手をかざしてぼわーっと熱気を感じるくらい。油をあたためます
-
- 2
油を広げ弱火にします。卵を低い位置からゆっくり落とします。
- 3
蓋をします。ここから４分。きっちりタイマーで測ります。
-
- 4
４分たって蓋を開け確認。まだ膜が張って無ければ３０秒〜１分余熱で加熱し理想的な膜張り状態になるのを待ちます。
- 5
同じフライパンでベーコンを、カリカリカリになるまで焼きます
-
- 6
スモークチーズの切り口に粉三種づけID20136957を添えてタンパク質アップしてみました
-
- 7
崩したところ。塩胡椒またはお醤油でどうぞ。
-
- 8
悪い例 火が少し大きいと周りが焦げ、白身が泡立つようにぶくっとなります。こうならないように、弱火でね！
-
- 9
目玉焼きの中に赤ちゃん
ID22000662
良かったら見て下さい -
- 10
ふわふわとろとろ卵焼き
ID20178398
良かったら見て下さい
卵シリーズ 1 -
- 11
簡単！完璧な半熟卵の作り方
ID20137680
良かったら見て下さい
卵シリーズ 2 -
- 12
絵に描いたような温泉卵
ID20482813
良かったら見て下さい
卵シリーズ 3 -
- 13
誰でも成功☆シンプル簡単味玉＝半熟煮卵
ID20930279
良かったらみて下さい
卵シリーズ 4 -
- 14
カリカリベーコンの人気検索でトップ10入りしました。見て下さった皆様、有難うございます♫嬉しいです
\( ˆoˆ )/ -
- 15
おかげ様で話題入りできました。女神様はうす味ちゃんでした。作って頂いた皆様、目に留めて頂きお作り頂きありがとうございます
-
コツ・ポイント
ベーコン上に卵を乗せると焼き具合が難しいので別々に焼きます。弱火で４分、きっちり測ります。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
