簡単♪完熟梅で梅の紅茶煮／梅ダージリン
梅ミッキー @ume3
１５分煮込むだけの簡単な甘露煮。
２〜３日冷蔵庫で漬け込んでから召し上がれ。
梅の実は甘酸っぱいデザート！
紅茶風味のシロップは甘さ控えめ。炭酸や牛乳で割ってドリンクに！
アールグレイ、烏龍茶、ジャスミン茶など、茶葉を変えても楽しめます。
簡単♪完熟梅で梅の紅茶煮／梅ダージリン
１５分煮込むだけの簡単な甘露煮。
２〜３日冷蔵庫で漬け込んでから召し上がれ。
梅の実は甘酸っぱいデザート！
紅茶風味のシロップは甘さ控えめ。炭酸や牛乳で割ってドリンクに！
アールグレイ、烏龍茶、ジャスミン茶など、茶葉を変えても楽しめます。
作り方
- 1
梅は水でサッと洗い、ペーパーで水分を拭き取り、楊枝でヘタを取り除く。梅の表面に針を刺す（約20回／粒）。
-
- 2
小鍋に水、砂糖、①を入れて中火で加熱する。沸騰後弱火にしてそこから１０分煮る。
-
- 3
②にティーパックを加え、更に５分煮る。ティーパックを取り除く。
-
- 4
粗熱が取れたら梅をシロップごと容器に移す。２〜３日冷蔵庫で漬け込み味をなじませる。（作りたては梅の酸味が強いです）
-
- 5
梅の実はそのまま召し上がれ。ヨーグルトやアイスにのせても♪シロップは炭酸や牛乳で割ってどうぞ♪
-
コツ・ポイント
・完熟梅で作る事でエグ味がなく美味しく仕上がります。
・梅に針で穴を数カ所開けてから煮込む事で、皮剥がれが少なくなります。針の先端が折れぬ様優しく刺して下さい（種まで力強く突かない）。
・鍋はホーロー等酸に強いものを選んで下さい。
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その他のレシピ
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