ナスとオクラとナメコの味噌汁
料理男子部🍻 @cook_40376540
自分の中では大定番の組み合わせ♪オクラとナメコのツルッと感＆ナスのトロッと感のコラボがたまりません♪彩りも良く見た目でも美味しく頂けます♪気分で油揚げや豆腐、ネギ類を加えたりもします。
ナスとオクラとナメコの味噌汁
自分の中では大定番の組み合わせ♪オクラとナメコのツルッと感＆ナスのトロッと感のコラボがたまりません♪彩りも良く見た目でも美味しく頂けます♪気分で油揚げや豆腐、ネギ類を加えたりもします。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切った後、5mm程度の斜め切り。
-
- 2
オクラはガクを取り流水で洗い5mm程度の輪切りにする。※私は板ずりが面倒なので洗う際に包丁で表面を擦ってうぶ毛を取ります
- 3
ナメコはお好みで水洗いします。※私はそのままいつも使います。
- 4
鍋に分量の水を入れて沸かす。だしの素、ナス、オクラ、ナメコを入れて柔らかくなるまで煮る。※オクラはサッと茹でればOK
- 5
火を止めて、味噌を入れて溶かし、お椀に
盛る。 -
コツ・ポイント
オクラは火が通りやすい食材です。先にナスとナメコを入れてある程度火が通ってきたらオクラを入れて煮て下さい。
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