প্রথমে চাল, ডাল ভালোকরে ধুয়ে 5 ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন।এবার চাল,ডাল,মেথি এবং চিরে ধুয়ে নিয়ে একসাথে মিক্সিতে বেটে নিন।এরপর অন্তত10 ঘন্টার জন্য একটি পাত্রে মুখ বন্ধ করে রেখে দিতে হবে ফারমেনটেশনের জন্য।

এবার পিয়াজ, লঙ্কা,ধনেপাতা কুচিয়ে নিন.প্রথমে অসুবিধা হলে একটি পাত্রে সামান্য মিশ্রণ তুলে নিন। এবার ফ্রাইংপ্যান এ সামান্য তেল দিয়ে সর্ষে, পিয়াজ, কাঁচালঙ্কা দিন.হাল্কা নেড়ে তুলে মিশ্রনের মধ্যে দিন। ভালো করে মাখিয়ে নিন ওই মিশ্রনের সাথে আর তাতে সামান্য নুন ও অল্প জল দিন।

এবার একটি পাড্ডু তৈরির ফ্রাইংপ্যান গ্যাস এ বসিয়ে গরম করে অল্প করে তেল দিন আর ওই মিশ্রণ টা দিয়ে দিন। 2মিনিট পর উল্টে দিন।