Lemon pie
Lo que descubrí es que es riquísima porque nunca me había gustado el lemon pie pero desde que la probe me encantó.!!!#mirecetario
Lemon pie
Lo que descubrí es que es riquísima porque nunca me había gustado el lemon pie pero desde que la probe me encantó.!!!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Preparación masa sablee: Batir la manteca pomada junto con el azúcar a blanco.
- 2
Añadir los huevos, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y seguir batiendo.
- 3
Agregar la harina tamizada y la pizca de sal. Una vez vez hecha la masa envolver en papel film y llevar a la heladera durante 1 hora como mínimo. Después retirar de la heladera y amasarla y estirar con un palo de amasar y forrar un tartera. Llevar a horno 180 grados durante 25 a 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar.
- 4
Relleno: calentar la leche con la mitad del azúcar.
- 5
Colocar la otra parte de azúcar en un bol junto con el almidón tamizado, adicionar yemas, el jugo de limón y la ralladura, mezclar bien los ingredientes para que no se formen grumos.
- 6
Agregar esta preparación a la leche azucarada y revolver constantemente hasta que rompa el hervor y Batir hasta que tome una consistencia cremosa.
- 7
Retirar del fuego, agregar la manteca e integrar. Colocar en un bol y dejar enfriar.
- 8
Merengue italiano: en un bol colocar las claras y reservar.
- 9
Mezclar el azúcar con el agua y calentar hasta que quede un almíbar espeso punto hilo.
- 10
Luego comenzar a batir las claras a punto nieve y colocar el almíbar en hilo, agregar unas gotas de limón para que le de más brillo, y continuar batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente.
- 11
Para finalizar rellenar la tarta con la crema de limón y decorar con merengue italiano en forma de picos o como más les guste y luego dorar con soplete, y listo para degustar este riquísimo lemon pie.
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