Paso a paso
- 1
En un bol, combinar la harina, la levadura desgranada, la sal, el azúcar, la manteca blanda y el agua tibia.
- 2
Trabajar hasta formar un bollo tierno.
Refinar la masa dando 10 vueltas de palote.
- 3
Dejar leudar la masa por 1 hora hasta triplicar su tamaño.
- 4
Fraccionar el bollo en porciones del tamaño deseado y bollar suavemente cada pieza con la palma de la mano hacia abajo, sin presionar demasiado. Colocar en placa de horno y dejar leudar nuevamente por 30 minutos. Llevar a horno 180° hasta que estén dorados
- 5
Para el chuño: Hervir el agua, incorporar el almidón de maíz disuelto en una cucharadita de agua fría.
Retirar del fuego, dejar enfriar y pintar los panes al retirarlos del horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jessica Sosa le encantará ver cómo quedó.
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