Paso a paso
- 1
Pon a sancochar los fideos con un poco de aceite y sal, una vez al dente, colar, echar aceite y reservar.
- 2
Lavar y limpiar el pollo, trozarlo, remojar las presas en agua con limón y sal unos 15 minutos.
- 3
Botar el agua, enjuagar las presas y reservar.
- 4
Hacer el aderezo: en una olla freír la cebolla, los ajos, el tomate, la sal, la pimienta, un cubito de gallina si desean, agregar el tuco.
- 5
Una vez frito, agregar el pollo y una hoja de laurel. Agregar agua hervida calculando que tape el pollo, dejar tapada la olla unos 20 minutos.
- 6
Agregar a la olla la salsa roja de tu preferencia, si ven que está muy seco le agregan un poquito más de agua. Dejar que termine de cocinar unos 10 minutos más y probar.
- 7
Si el sabor está bien, calentar los fideos aparte y una vez caliente, servir y echar encima la salsa con el pollo.
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gpalacios -
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