Corta el peceto en rodajas finas salar la carne y reservar (se puede ya comprarlo cortado)

En un bowl mezclar los huevos, los dientes de ajo picado, el peregil picado y agregar las sal, la pimienta y el aji molido a gusto

Poner la carne dentro de bowl y dejar macerar por lo menos una hora (en mi caso yo por que me gusta yo lo hago con tiempo y lo dejo en la heladera por 24 hs, retirar de la heladera y empanar las milanesas con el pan rallado que mas les guste

Cocinar las milanesas en abundante aceite caliente