প্রথমে হাঁড়িতে জল ফুটতে দিয়ে তাতে ভাত বানানোর সব উপকরন দিয়ে দিতে হবে ।

ভাত আধ সেদ্ধ হলে নামিয়ে মার ঝরিয়ে ঠান্ডা হতে দিতে হবে ।

এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে চিকেনকে কষিয়ে নিতে হবে ।
এবারে একটি পাত্রে প্রথমে ভাতের লেয়ার তার ওপর লেয়ার এর সব উপকরন একটু একটু করে ছিটিয়ে তার ওপর ভাজা আলু ও একটু করে মাংস দিতে হবে ।

এভাবে প্রত্যেকটি লেয়ার দিতে হবে । এবারে পাত্রটির মুখ বন্ধ করে ধার দিয়ে মাখা আটা দিয়ে শীল করে দিতে হবে ।
এবারে 15-20 মিনিট ঢিমে আঁচে দমে রেখে দিতে হবে ।

হয়ে গেলে গরম গরম চিকেন বিরিয়ানী পরিবেশন করুন ।