En un recipiente separamos las claras de las yemas, o usamos claras pasteurizadas. Comenzamos a batir suave para que las claras vayan espumando, cuando veamos están más blancas añadimos una cucharada de azúcar. Seguimos batiendo y agregamos otra cucharada, seguimos batiendo y repetimos este proceso hasta incorporar toda el azúcar. Agregamos el zumo de limón

La textura que nos tiene que quedar es cremosa y ligeramente compacta como una crema, agrega unas gotitas de colorante si lo deseas. Si fuera en polvo media cucharadita o un poco más dependiendo de la intensidad de color que desees. Tapa con film de plástico y deja reposar el glaseado durante 30 minutos en la nevera

Transcurrido el tiempo de reposo ya lo puedes usar para decorar galletas O o rosquillas como los donuts caseros. Para crear decoraciones en tus postres puedes usar la manga pastelera que tiene diferentes boquillas y te da mucho juego,  o una simple bolsa Zip de congelación o las bolsas para bocadillos. Llena la bolsa con el glaseado aprieta y cierra la parte de arriba con un cordel, o los dedos, luego corta en un extremo de la bolsa de plástico, ya tienes tu manga pastelera improvisada.

El glaseado se puede congelar sin problema y lo puedes tener hasta tres meses congelado, pero para usarlo hay que sacarlo el día anterior del congelador a la nevera.