Empanadas regional Santiagueñas de piernas abiertas
Mario H. Davi @cook_1099898
En materia de cocina, soy amante de todo, pero fundamentalmente me inclino hacia el pasado tratando de rescatar las cosas en su origen.
Así las viejas empanadas en Argentina, se comían bien calientes y en el momento, es por ello y por las características de la receta que aconsejo comerlas así ya que si se guardan perderían su calidad debido al alto contenido de jugos y grasa.
Piernas abiertas, ¿que significa? Cuando se come una empanada con la mano se muerde desde la puntita, llevando la empanada a la boca, en este caso se procederá llevando la boca a la empanada y se deberán abrir las piernas en la silla en donde estamos porque suelen chorrear mucho jugo, de esa forma evitamos las manchas sobre el pantalón o vestido.
En este país este tipo de empanada es muy valorada y no siempre lograda.
Empanadas regional Santiagueñas de piernas abiertas
En materia de cocina, soy amante de todo, pero fundamentalmente me inclino hacia el pasado tratando de rescatar las cosas en su origen.
Así las viejas empanadas en Argentina, se comían bien calientes y en el momento, es por ello y por las características de la receta que aconsejo comerlas así ya que si se guardan perderían su calidad debido al alto contenido de jugos y grasa.
Piernas abiertas, ¿que significa? Cuando se come una empanada con la mano se muerde desde la puntita, llevando la empanada a la boca, en este caso se procederá llevando la boca a la empanada y se deberán abrir las piernas en la silla en donde estamos porque suelen chorrear mucho jugo, de esa forma evitamos las manchas sobre el pantalón o vestido.
En este país este tipo de empanada es muy valorada y no siempre lograda.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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