Garbanzos con coco
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado #Vegano #Legumbres Esta es una receta que me dio Luz Mary, la hicimos juntas, tuve que ir a comprar la crema de coco mientras cocinaban los garbanzos. Mi marido no come legumbres, sin embargo estas las probó y se lo comió todo. Le gustaron... eso es mi mejor aliciente. Suelen ser un poco mañosos y exigentes en mi familia... pero son mis mejores críticos. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo de los garbanzos.
Garbanzos con coco
#DelantalDorado #Vegano #Legumbres Esta es una receta que me dio Luz Mary, la hicimos juntas, tuve que ir a comprar la crema de coco mientras cocinaban los garbanzos. Mi marido no come legumbres, sin embargo estas las probó y se lo comió todo. Le gustaron... eso es mi mejor aliciente. Suelen ser un poco mañosos y exigentes en mi familia... pero son mis mejores críticos. Tiempo de preparación no toma en cuenta tiempo de remojo de los garbanzos.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar los garbanzos remojados previamente, en agua con una cucharadita de sal durante una hora y media aproximadamente. Cuando estén listos, apagar el fuego y colarlos. Lavarlos bien, drenar y reservar.
- 2
Aparte picar bien fina la cebolla y el pimiento. En una sartén poner a calentar el aceite de coco.
- 3
Poner la cebolla y el pimiento en el aceite a freír. Agregar el ajo machacado o 1 cucharadita de pasta de ajos (en mi recetario).
- 4
Agregar el resto de los aliños y un poco de sal. Mezclar bien.
- 5
Cocinar unos 10 minutos hasta que se deshaga. Agregar los garbanzos cocidos reservados bien drenados.
- 6
Mezclar bien y agregar la leche de coco.
- 7
Mezclar bien, probar sazón y agregar un poco de pimienta blanca. Dejar calentar. En cuanto suelte el hervor apagar el fuego y servir inmediatamente.
- 8
Servir espolvoreando un poco de pimienta blanca y paprika o ají de color a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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